ツナ缶で作る伊豆グルメ おぼろ寿司を作ろう!

      2017/03/10

伊豆のおぼろ寿司とは

伊豆に引っ越してきた時に初めて知ったおぼろ寿司
当時はこれがおぼろ寿司という名前も知らなかったのですが。

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おぼろ寿司というとアジやタラなどのお魚で作るというイメージですが
伊豆のおぼろ寿司は山間部などで新鮮な魚が手に入り難かったためにツナ缶で代用したものが定着していったものだそうです。
要するに甘く煮たツナ缶の押し寿司。

初めて食べた時は若かったこともあって(笑)ツナと言ったらツナマヨでしょう!って思ったものです(笑)
少し前まではご近所の集まりなどでは必ずテーブルの上に並んでいたおぼろ寿司、最近あまり見なくなったなぁ、とふと思い立って作ってみることにしました。

伊豆のおぼろ寿司を作ろう!

材料

ツナ缶、お砂糖、お醤油、玉子

作り方

材料全て入れたお鍋を火にかけそぼろ状(おぼろ状)になるまで混ぜ、押し寿司の型に出来上がったおぼろと酢飯を入れて押し寿司にする。
できあがり。

押し寿司の型がなかったのでタッパで作ってみました(笑)
伊豆のおぼろ寿司
ちょっと勇気がなくてお砂糖が少なかったかもしれません。

ツナマヨも美味しいけれど、しっとり甘い伊豆のおぼろ寿司も優しい味です。
きっとお子様は好きだろうなー。

簡単にできる伊豆のおぼろ寿司、伊豆地方以外のみなさんもぜひ作ってみてはいかがでしょうか。

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